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Bagel au carpaccio de bœuf, au cresson de fontaine et à la Mayonnaise à la truffe

Sandwich traditionnel au carpaccio, au parmesan et à la roquette, décoré de façon festive avec du cresson de fontaine, des tranches de truffe d’hiver et de la Mayonnaise à la truffe de Pauwels !

Ingrédients
1 Portion
  • 1 bagel aux graines de sésame
  • 1 tranches de carpaccio de bœuf
  • tomates cerises
  • 1 truffe
  • 1 g de roquette
  • 1 g de cresson de fontaine
  • 1 c.à.s. de pignons de pin
  • 1 concombre
  • Parmesan
  • poivre et fleur de sel
  • Mayonnaise à la truffe de Pauwels
Préparation
  1. Ouvrez les sandwichs et tartinez-les avec du beurre.
  2. Puis, garnissez-les de roquette, de tranches de carpaccio de boeuf, de tomates cerises, de tranches de concombre et de pignons de pin.
  3. Râpez du Parmesan dessus et vaporisez quelques touffes de Mayonnaise à la truffe de Pauwels entre les garnitures.
  4. Terminez avec des brins de cresson de fontaine et de truffes d’hiver, puis assaisonnez avec du poivre et de la fleur de sel. Bon appétit !