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Sweet & Sticky Spareribs à l’américaine

Des spareribs sucrées, des quartiers de pommes de terre épicés et la sauce Américaine Pauwels : le combo gourmand par excellence ! À déguster avec les mains, bien sûr !

Ingrédients
1 Portion
  • 1 kg de spareribs
  • 1 pommes de terre
  • 1 c.à.s. de Ketchup
  • 1 c.à.s. de Moutarde
  • 1 c.à.c. de poudre d’anis étoilé
  • 1 c.à.s. de miel
  • 1 c.à.s. de vinaigre
  • 1 gousse ail
  • piment
  • sel
  • poudre de paprika fumé
  • poudre de curry
  • poudre de piment
  • huile d’olive
  • salade
  • sauce Américaine Pauwels
Préparation
  1. Pour la marinade, mélangez, selon votre goût, le Ketchup, la Moutarde, la poudre d’anis étoilé, le miel, le vinaigre, l’ail haché, le sel et le piment.
  2. Badigeonnez les spareribs de marinade et laissez mariner pendant au moins 2 heures.
  3. Ensuite, faites rôtir les spareribs pendant une heure à 75 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  4. Ôtez régulièrement les spareribs du four pour les badigeonner de marinade.
  5. Mélangez la poudre de paprika fumé, de curry et de piment dans un bol à mélanger. Ajoutez du sel et de l’huile d’olive pour obtenir un mélange lisse.
  6. Coupez les pommes de terre non pelées et mettez-les sur une plaque de four.
  7. Badigeonnez les quartiers de pommes de terre du mélange d’épices.
  8. Faites glisser le plat dans le four à 180°C.
  9. Cuisez 45 minutes jusqu’à ce que les quartiers soient bien dorés et croustillants.
  10. Servez avec une salade fraîche et un petit pot de sauce Américaine.