Friterie Lutselus sert de la Veganaise pendant les Vegan Mondays

Une première: la première friture avec une sélection végétalienne complète dans le Limbourg. Cet honneur revient à Friterie Lutselus à Diepenbeek qui ouvrent ses portes exceptionnellement pour les végétaliens pendant quatre lundi successifs. Gérant Bjorn Wolfs ne sert que des collations et des frites, entièrement exempt d'ingrédients d'origine animale et frits dans de l'huile végétale ces jours-là. La Mayonnaise est également introuvable et a été remplacée par la Veganaise de Pauwels.

Foto Radio 2 Huile végétale Friterie Lutselus est normalement fermé le lundi. Exceptionnellement, il était possible d'aller chercher de bonnes frites et un boulet lundi dernier. Pendant un mois, le gérant Bjorn contacte les végétariens de notre société le lundi et ne sert que de la nourriture végétalienne.

"Normalement, nous sommes fermés le lundi, mais nous allons maintenant servir des frites frites dans de l'huile végétale pendant quatre jours. Nous ne proposons que des collations sans viande, sans lait et sans œufs", déclare Bjorn. "Nous servons également du ragoût, du vol-au-vent et du goulash de notre propre fabrication. C'est mon cousin qui m'a donné l'idée, car il est végétalien et ne peut pas manger de frites".

Veganaise Là où les végétaliens ne peuvent normalement se concentrer que sur le ketchup, les clients de Bjorn peuvent désormais aussi manger de la Veganaise avec des frites. La veganaise est une variante végétale de la mayonnaise, c’est-à-dire une mayo végétalienne. Son goût est proche de celui d’une mayonnaise classique, tandis que sa compsition est complètement végétale. “Comme avec une mayonnaise classique, l’huile végétale, l’eau, le vinaigre et la moutarde sont les ingrédients principaux de la veganaise”, explique le département Développement de Pauwels Sauces. “L’exception est le manque de jaune d’oeuf, dont la fonction est remplacée par des ingrédients alternatifs aux propriétés similaires.”

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