Hot Mammouth: une délicieuse combinaison d'oignons, tomates et chili
La gamme de sauces Pauwels est large et convient donc à tout entrepreneur en restauration collective. Du restaurant et de la brasserie au pita et friterie. Néanmoins, notre gamme comporte un certain nombre de sauces spécialement destinées à la friterie. Pensez à la Sauce Rumba, Sauce Frites, Mammouth et à son petit frère épicé: Hot Mammouth.
SAUCE SNACKING Tout comme la sauce Mammouth, la Hot Mammouth de Pauwels est également une véritable sauce pour les friteries. Il est principalement destiné à servir avec des collations populaires telles que la ficadelle. Des collations croustillantes à base de viande de poulet, de bœuf ou de porc peuvent être parfaitement combinées au goût typique d'oignon de Mammouth et de Hot Mammouth.
En outre, les deux sauces sont préparées à partir d'une base solide contenant de l'huile de colza, du jaune d'œuf élevées en plein air, de la purée de tomate, du vinaigre et du poivron. Lorsque vous dégusterez du Hot Mammouth, vous découvrirez d’abord la sauce comme une sauce douce à l’acidité légère, semblable au Mammouth traditionnel.
CHILI Néanmoins, les deux sauces sont totalement différentes dans leur totalité. Le Hot Mammouth se distingue très nettement par un puissant mélange d'épices avec une dose généreuse de chili (poudre). Ainsi, après que le goût aigre-doux de l'oignon est percé dans la bouche, c'est l'assaisonnement épicé qui stimule intensément les récepteurs de la langue. Hot Mammouth est décrit ainsi comme l'une de nos sauces les plus épicées de la gamme.
La dose d'épice ajoutée à la recette de Hot Mammouth garantit même que la sauce obtienne le score maximal sur notre Hot Scale. Cela place Hot Mammouth au même niveau que Samurai, Pili Pili et Harissa. Il est donc clair que le Hot Mammouth se situe dans une catégorie très différente de sa sauce Mammouth traditionnelle.
Malgré les différences, les deux sauces sont disponibles en emballages de 1 litre, 3 litres et 5 litres. Pauwels propose ainsi des emballages pour les petites, moyennes et grandes consommations.
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