La différence entre la Sauce Cocktail et Cocktail Halal

Ceux qui disent « sauce cocktail », disent mayonnaise et ketchup (ou du moins : tomates). Tout le monde sait en effet que la sauce cocktail est fabriquée à partir d’une base solide de mayonnaise et d’une dose épicée de purée de tomates. Il en va de même pour les deux sauces cocktail de la gamme Pauwels Sauces : la sauce Cocktail classique et la sauce Cocktail Halal. Mais en quoi ces deux sauces froides diffèrent-elles exactement ? Découvrez les principales différences ci-dessous.

Teneur en alcool Comme le veut la tradition, la sauce cocktail classique de Pauwels Sauces est agrémentée d'une touche gourmande. Les avides de littérature culinaire l’auront remarqué : pour la concocter, il est de coutume d’utiliser différentes boissons alcoolisées. Les plus souvent utilisées sont le sherry, le cognac et le whisky. Chez Pauwels Sauces, nous avons opté pour le whisky écossais. En consultant l'étiquette de notre sauce cocktail, vous découvrirez un pourcentage de 1,5 % de whisky. Cette quantité est juste ce qu’il faut pour donner à la sauce le punch nécessaire, sans que le goût ne soit trop présent.

Notre Cocktail Halal, en revanche, ne contient aucun ingrédient renfermant de l’alcool. Cette sauce constitue dès lors la variante sans alcool ainsi que l'option idéale pour les tout-petits ou les croyants pour qui les produits alcoolisés ne sont pas autorisés.

Saveur sucrée La combinaison de moutarde, d'épices relevées, de sauce worcestershire et de whisky dans la sauce cocktail classique donne à celle-ci son goût épicé typique. Par contre, la composition de la Cocktail Halal est différente et se caractérise principalement par une teneur en sucre plus élevée et de nombreux extraits fruités. L'expérience gustative est dès lors beaucoup plus sucrée que la sauce cocktail traditionnelle.

Systèmes de dosage Comme la sauce cocktail traditionnelle (avec du whisky) fait partie des classiques de la cuisine belge, Pauwels Sauces propose cette sauce dans un large éventail d’emballages de différents volumes : flacons souples d’1 litre, bocaux PET de 3 litres, systèmes Bag-in-Box de 5 litres et seaux de 10 litres pour les gros consommateurs. La seule exception est le Sausmaster de 7,5 litres. Nous proposons notre Cocktail Halal sans alcool en Bag-in-Box de 5 litres et en seaux de 10 litres.

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