Mayo zonder ei
Als creatieve friturist heeft Ann altijd al oog gehad voor nieuwe producten, nieuwe doelgroepen en vooral ook nieuwe uitdagingen. De nieuwe vegan mayo van Pauwels, een mayo zonder ei, sprak dan ook meteen tot haar verbeelding.
"De saus is romig en vol, terwijl de smaak heel fris en natuurlijk is en een ook lekker zuurtje heeft. De klanten die ‘m al besteld hebben, waren unaniem: heerlijk!”
“Zelf maak ik al enige tijd veganistische sauzen op basis van sojamelk. Dat is een intensieve klus, maar 25% van mijn klanten zijn veganistisch dus het loont zeker de moeite. Bovendien is het aanbod op de markt sowieso al beperkt, terwijl ook een veganistisch pakje friet gewoon een goeie lepel saus verdient. Toen Gunther, Field Sales Responsible bij Pauwels, mij de vegan mayo voor het eerst liet proeven, was ik danig onder de indruk. De saus is romig en vol, terwijl de smaak heel fris en natuurlijk is en een ook lekker zuurtje heeft. De klanten die ‘m al besteld hebben, waren unaniem: heerlijk!”
Dat de saus ook nog eens opgebouwd werd met ingrediënten vrij van gluten is een extra pluspunt voor haar zaak én haar mijn klanten. “Voor vegetariërs, veganisten en mensen met een gluten-intolerantie is het sowieso al moeilijk om buitenshuis te gaan eten. Het doet me dan ook plezier dat een producent als Pauwels die behoefte erkent en plaats voorziet in haar gamma voor een mayo zonder ei. De Belgische frietcultuur is er eentje die gekoesterd moet worden en waar iedereen van moet kunnen genieten, ongeacht overtuigingen of beperkingen. Mijns inziens maakt Pauwels op deze manier haar slogan echt helemaal waar, nu ook voor mijn goeie vriendin.”