Cocktailsaus: onze smaakmaker in september
Links een toefje mayonaise, rechts een beetje ketchup. We halen ons vork erdoor en klaar. Cocktailsaus maken, daar waren we als kind snel genoeg mee weg. Cocktailsaus groeide op die manier al snel uit tot een klassieker in onze huiskamers en een onmiskenbare parel in onze eetcultuur. Voor de cocktailsaus van Pauwels Sauzen geldt echter een receptuur dat een tikkeltje verfijnder is, want bij ons draait het om pure smaak. En smaak, daar loopt onze cocktailsaus werkelijk van over.
Vol van smaak, mooi van kleur
De cocktailsaus van Pauwels Sauzen is opvallend fris van smaak. “De pure smaak van verse tomaten komt hier duidelijk naar voor”, klinkt het bij Elke Hermans, Manager Ontwikkeling & Quality Control. “Pauwels gaat immers vol voor smaak en daarom kiezen we bij deze cocktailsaus voor natuurlijke zongerijpte tomaten. Deze zijn zeer rijk aan smaak, hebben een sterk aroma en een lage zuurtegraad. Het hoge gehalte tomatenpuree zorgt daarnaast ook voor de zeer mooie kleur van onze cocktailsaus, en ook dát is belangrijk want het oog wil ook wat.”
Wist u trouwens dat September dé tomatenmaand bij uitstek is? De zon heeft tijdens de zomermaanden immers goed zijn werk kunnen doen, waardoor onze tomaten aan het einde van de zomer op hun allerbest zijn.
Omdat cocktailsaus ook vooral een feestelijke saus is, wordt elke klassiek bereidde cocktailsaus op smaak gebracht met een scheutje lekkers. Denk aan een aromatische Franse Cognac of een typisch Schotse Whisky. Zo ook die van ons. Om het ultieme smaakplezier te kunnen garanderen, gebruiken we bij Pauwels Sauzen een combinatie van Worcestersaus en echte Whisky. Dat cocktailsaus echter ook lekker kan zijn zónder alcohol, bewijzen we met onze alcoholvrije variant: Cocktail Halal. Deze variant is even lekker als onze klassieke cocktailsaus, maar door het uitblijven van een vleugje alcohol is deze wat zoeter en fruitig van smaak.
Met vlees of vis
Of u nu uitbater bent van een frituur, een traditioneel restaurant, een hippe snackbar of een typisch steak house: een lekkere cocktailsaus is onmisbaar in iedere keuken. De frisse, pittige tomatensmaak past perfect bij een stukje verse zalm en een plateau fruits de mer, alsook bij een sappig gegrild stukje vlees, kip of zelfs op de frietjes. Ook op een vegetarisch menu heeft cocktail zijn plaats, want in ons aanbod zit geen betere saus om je verse groentjes op smaak te brengen.
Verpakkingen
Omdat cocktailsaus tot de grote klassiekers uit ons sauzenassortiment behoort, zal het u wellicht niet verbazen dat deze zachte en romige saus beschikbaar is nagenoeg elke verpakking: knijpflessen van 1 liter, PET bokalen van 3 liter, Bag-in-Box systemen van 5 liter én emmers van 10 liter voor de grootverbuiker. Onze variant zonder alcohol, Cocktail Halal, bieden we dan weer aan in 5 liter Bag-in-Box en in de 10 liter emmers.
Bent u benieuwd naar onze cocktailsaus of hebt u vragen omtrent toepassingen, ingrediënten of doseersystemen? Neem contact op met ons commercieel team uit uw regio.