Navigate to:
Het groentefestijn in een Américaine: uniek voor koude sauzen

Het groentefestijn in een Américaine: uniek voor koude sauzen

De feestdagen zijn alweer voorbij. Tijd om de schuimpjes en zalfjes opnieuw in te ruilen voor de dagelijkse kost. Daarom dat we in deze eerste blogpost van het nieuwe jaar onze blik richten op Américaine, een ode aan (h)eerlijke smaken!

Uniek karakter

Terwijl de goede voornemens nog vers in het geheugen zitten, verdwijnen de feestelijke gerechten langzaam maar zeker van het toneel. Januari is dan ook het moment waarop heel wat mensen weer back to basics gaan in de keuken. Rechttoe, rechtaan. Zonder veel franjes. Eerlijke gerechten met pure ingrediënten. En in een tijd waarin eerlijke smaken domineren, treedt Américaine nadrukkelijk op de voorgrond.

In het assortiment van Pauwels heeft Américaine dan ook al jaar en dag een vaste plek. Die lange staat van dienst heeft deze saus onder meer te danken aan haar unieke karakter. Américaine is namelijk een saus met een zeer sterke smaak, zonder pikant te zijn. Een Américaine wordt bereid op een goed doorsmakende tomatenbasis en kruidengarnituur, met in de hoofdrol de pure smaak van paprika en ui. Afhankelijk van het receptuur kunnen ook wortel, kervel, peterselie of kappertjes toegevoegd worden. Een groentefestijn, uniek in de wereld van koude sauzen!

Het groentefestijn in een Américaine: uniek voor koude sauzen

Hamburgers & Americain

Tomaat, paprika, peterselie, kervel, wortel, ui, … stuk voor stuk hartige smaken die kenmerkend zijn voor Américaine én die zich tegelijk perfect laten combineren met zowel aardappelproducten als vleesgerechten. Américaine is daardoor niet alleen een populaire saus in de frituren, maar wordt ook gebruikt als smaakversterker in een Bolognaisesaus of om een eigen americain préparé en zelfs steak tartare te bereiden. Daarmee vindt deze koude saus ook snel de weg naar snackbars, brasserieën en broodjeszaken.

Speciale aandacht geven we ook aan Américaine als hamburgersaus. Het is namelijk zo dat de sterke smaak van deze saus uitstekend past bij gegrild rundsvlees. Meer zelfs: Américaine weet zich tussen de burger buns perfect staande te houden tussen alle soorten garnituur op de burger. Het is dan ook geen toeval dat we Américaine in het voorjaar van 2019 al opnamen in ons lijstje van vijf verborgen hamburgersauzen in ons assortiment.