Hot Mammouth: de heerlijke combinatie van ui, tomaat en spicy chili

Snacksaus met ui

Net zoals de bekende frikandelsaus Mammouth is ook de Hot Mammouth van Pauwels een échte frituursaus. Ze is in eerste instantie bedoeld om te serveren bij populaire frituursnacks zoals een frikandel, een boulet of een berepoot. Krokante snacks op basis van kippen-, runds- of varkenvlees laten zich namelijk perfect combineren met de typische uiensmaak van zowel de Mammouth als de Hot Mammouth.

Daarnaast worden beide sauzen bereid vanuit een solide basis met koolzaadolie, scharreleigeel, tomatenpuree, azijn en paprika. Wie Hot Mammouth proeft, ervaart de saus dan ook in eerste instantie als een zoete saus met een licht zuurtje, gelijkaardig aan de traditionele Mammouth.

Hotscale: maximale score

Desondanks zijn beide sauzen in hun totaliteit totaal verschillend. De Hot Mammouth onderscheidt zich namelijk zeer duidelijk door een krachtige kruidenmengeling waarbij vooral een gulle dosis chili(poeder) opvalt. Nadat dus het zoetzure van de ui doorbreekt in de mond, is het de pikante kruiding die in een tweede fase de receptoren in de tong intensief prikkelt. In die mate zelfs dat Hot Mammouth omschreven wordt als één van onze meest pikante sauzen uit het assortiment.

De dosis pit die aan het receptuur van Hot Mammouth wordt toegevoegd, zorgt er zelfs voor dat de saus de maximale score behaalt op onze Hot Scale. Daarmee staat Hot Mammouth op hetzelfde niveau als Samurai, Pili Pili en Harissa. Het mag bijgevolg duidelijk zijn dat de Hot Mammouth zich in een heel andere categorie bevindt dan haar traditionele frikandelsaus.

Ondanks de verschillen, zijn beide sauzen beschikbaar in de verpakkingen van 1 liter, 3 liter en 5 liter. Hierdoor biedt Pauwels een verpakking op maat van zowel klein, gemiddeld en groot verbruik.