5 tips voor een geslaagde take-away of home delivery

Het lijkt de evidentie zelve, maar veel ondernemers in de horeca die zich omscholen tot takeaway-zaak onderschatten het belang ervan: de communicatie over je afhaalmenu is de sleutel tot succes. Uiteraard kan je je afhaalmenu kenbaar maken via mond-aan-mond reclame, op je website, je voordeur of via advertenties in de lokale print media, maar je begint altijd het beste met mensen te informeren die je al kennen.

Heb je bijvoorbeeld een database met contactgegevens? Stuur hen dan een mail of sms waarin je je afhaalmenu introduceert. Zorg er daarnaast voor dat je aanwezig bent op de sociale media. Met sociale media zoals Facebook en Instagram kan je in een mum van tijd en met een minimum aan tijdsbesteding een zeer groot publiek aanspreken. Heb je al heel wat volgers op je pagina? Dan zal je communicatie snel van scherm tot scherm gaan, zeker wanneer het nieuws nog eens verspreid zou worden door je volgers zelf. Heb je eerder weinig volgers? Denk er dan aan om een advertentie op de sociale media te maken die je richt naar een doelpubliek in de directe omgeving. Het bezorgingsgebied kan je bijvoorbeeld bepalen op basis van de 10 minuten die een bestelling maximaal onderweg mag zijn. Je kan ook met één postcode beginnen en dan verder uitbreiden. Ga hoe dan ook niet te ver weg van je eigen locatie, want delivery staat of valt met korte afstanden om de kwaliteit van je gerechten te kunnen garanderen.

Een belangrijk aandachtspunt voor je sociale media: vermijd stockfoto’s die je ergens van het internet plukt en maak gebruik van échte beelden. Die zorgen ervoor dat je meteen heel wat geloofwaardigheid opbouwt doordat je publiek ziet wat ze thuis geleverd zouden krijgen. Let wel: ook eigen beelden moeten kwaliteitsfoto’s zijn met een goede belichting en een mooie achtergrond. Zorg ervoor dat je extra aandacht besteedt aan het maken van kwalitatieve foto’s. Als je zelf niet de middelen hebt om die foto’s te maken, is een professionele fotograaf een slimme investering.

Als laatste punt in deze lijst: klantvriendelijkheid, een thema dat altijd belangrijk is – of je nu een dine-in hebt of een take-away zaak. Toch is klantvriendelijkheid dit najaar extra doorslaggevend. Het coronavirus is dichterbij dan ooit en de mensen snakken hoe langer hoe meer naar een aangenaam sociaal contact. Wanneer de mensen bij jou komen bestellen, moet je dan ook alles in het werk stellen om dat contact zo aangenaam mogelijk te maken. En dat geldt op verschillende gebieden.

Herorganiseer je voormalige eetruimte om een heldere in- en uitstroom te creëren en maak contactloos betalen mogelijk. Je klanten voelen zich op die manier veilig bij jou én bij je service. Mensen zullen je website of social media ook meer dan ooit bezoeken. Zorg er daarom voor dat ze de informatie die ze nodig hebben (afhaalmenu, openingstijden, afhaal- en betaalmogelijkheden,…) meteen vinden. Wees ook steeds bereikbaar via verschillende kanalen tegelijk. Of men nu telefonisch moet bestellen, via Whatsapp, een app, de website en u de bestellingen laat ophalen, zelf levert of laat uitleveren door een koerierdienst: wees vooral bereikbaar via de verschillende kanalen. Communiceer daarnaast ook proactief over de drukte in de keuken. Zo zorg je op voorhand voor wat begrip indien er wat rek op de timing zit.

En denk als laatste ook aan het toppunt van klantvriendelijkheid: steek een persoonlijk bedankje bij het eten en adviseer je klanten over de beste manier om je eten op te dienen, op te warmen en bewaren. Voeg ook een herinnering toe om een nieuwe bestelling te plaatsen of bied een waardebon aan voor wanneer je gewone dine-in weer opent.